04-07-2008 :
المقادير:1 كيلو لحم بقري مفروم1 كيلو برغل او بقسماط مطحونملح فلفل بهارات "لو هتستعملي البقسماط يمكن تحتاجي ربع كباية لبن او بيضة"1/2 كيلو بصل3 حزم بقدونسالطريقة :نقي البرغل و انقعية في ماية دافية بعدين هتنشلية من الماية و تعصرية منها كويس "لو هتستعملي البقسماط اضربية في الخلاط مع البيضة او اللبن ... اقرأ المزيد
03-07-2008 :
المقادير:
• 500 جرام من الجمبري.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 4 فصوص ثوم مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة بهار.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من صلصلة التمر هندي مخلوط مع 4 ملاعق طعام ماء.
• 2حبات طماطم مقطعة إلى قطع.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
كفتة اللحمة بالطحينة لذيذة وسريعة
29-06-2008 :
المقاديرلحمة مفرومة ( حوالي كيلو )كأس طحينة عصير ثلاث ليمونات2 ملعقة طعام سمنكاس ونصف ماء بصلة مفرومة ناعمملح + فلفل اسودالطريقة اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل وملعقة طعام من السمن والملح والفلفل الاسود اخلطي الطحينة مع عصير اليمون والماء خلطا جيداإدهني صينية بايركس بباقي السمن وأفردي خلطة اللحم ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
السمك المسلوق
28-06-2008 :
المقادير:
1 ك سمك أبيض.
ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.
1 لتر ماء.
½ ملعقة شاي ملح
4 حبات فلفل أسود
بصلة مقطعة حلقات
جزرة مقطعة حلقات
قطعة كرفس مقطعة
1 حبة قرنفل صحيح
الطريقة:
1ـ يوضع الماء والخضر المقطعة والتوابل في إناء ويغطى.
2ـ يرفع على نار هادئة لمدة 15 ـ 20 دقيقة لاستخ ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
طهي السمك في الفرن
28-06-2008 :
المقادير:
· 1 سمكه كبيرة
· (بوري-دنيس-هامور)
· 1/2 ك بطاطس صغيرصحيح أو أرباع بطاطس كبيرة
· 3 من الطماطم المتوسطة الحجم تقطع نصفين
· ملعقة بقسماط ناشف
الطريقة:
1. ينظف السمك ويغسل ويترك صحيا.
2. يتبل جيدا من الداخل والخارج بالملح والفلفل والكمون ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
كرات اللحم الأسكندراني
28-06-2008 :
المقادير:
500 جرام من اللحم البقري المفروم
1/3 كوب كسارة خبز محمصة
1/3 كوب لبن ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
دجاج كنتاكي
28-06-2008 :
المقادير:
- دجاجة 4 قطع بدون الجلد
- 3 ملاعق ونصف نشاء
- 3 ملاعق ونصف دقيق
- 3 ملاعق ونصف صلصة الصويا
- 2 بيض
- قليل من الخل
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1. تخلط جميع المقادير جيدا ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط.
2. تترك ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
كباب اللحم بالبرتقال
28-06-2008 :
المقادير
2 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون.
1 كوب كزبرة.
3 أكواب عصير برتقال طازج.
6 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1 ثمرة فلفل حار مفرية.
2 كوب برتقال محلى.
باقة بقدونس، لتجميل الطبق.
الطريقة
- يوضع عصير البرتقال والبرتقال المحلى والكزبرة على قطع اللحم.
- يخلط الفلفل ال ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
اللحم البقري المشوي مع الصلصة الحمراء
28-06-2008 :
المقادير:
400 جرام لحم بقرى أحمر مفروم خالي من الدهن
كوب نعناع ( مفروم )
نصف كوب بقدونس ( مفروم)
ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة ملح وفلفل أسود
كوب برغل
كوب ماء مغلي
8 أسياخ خشبية للشوي
لعمل الصلصة:
2 ثمرة طماطم كبرية ناضجة يتم تقطيعها قطع صغيرة
2 بصله حمراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدو ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
البطاطس بالسبانخ
27-06-2008 :
المقادير
ـ 6 حبات بطاطس كبيرةـ كيلو سبانخ مسلوق ومصفى ومفروم ـ 6 ملاعق زيت ـ قطعة لحم غنم مقطعة لأجزاء ناعمة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعماً ـ جذر زنجبيل صغير محكوك ناعماً ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 6 ملاعق من جبنة البارمازان ـ علبة جبنة موزاريلا مقطعة لأجزاء صغيرة ـ 4 ملاعق ز ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الدجاج المحشي أرز
20-06-2008 :
الدجاج المحشي أرز
عندما يحشى الدجاج تبدو وجبتك فاخرة وأكثر تشويقاً للالتهام !
هذه حقيقة تؤكدها لك هذه الوصفة للدجاج الـ " محشي بالأرز " ..
المقادير
دجاجة ,كاملة
2/1 كوب أرز
2/1 كوب بسلة
1 حبة جزر ,مقطعة
2/1 حبة فلفل أخضر ,مقطعة
1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم
1 ملعقة كبيرة زبد ,أو ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر
20-06-2008 :
شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر
طبق شهى من اللحم والفلفل بألوانه الجميله .. قدميه لأسرتك مع الأرز الأبيض وبالهنا .
المقادير:
رأس فلفل أخضر مقطع الى شرائح رأس فلفل أحمر مقطع الى شرائح كيلو غرام من شرائح اللحم الهبر ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح 2 أو 3 مل ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الأرز الإيطالى بالمأكولات البحرية
20-06-2008 :
الأرز الإيطالى بالمأكولات البحرية
وجبة من السمك والكاليمارى والجمبري مع الرز على الطريقة الإيطالية .. أسرتك تستحق منك الجهد والتجديد .. صحتين وعافية .
المقادير
250
جم كالاماري- سبيط ,مقطع حلقات
400
جم جمبري ,متوسط مقشر
200
جم سمك فيليه ,مقطع قطع متوسطة
2
ك ... اقرأ المزيد
