05-07-2008 :
المقـادير:8 حبّة كاملة أو 30غ فطر صيني، مجفف (شيتاكي)1 ملعقة صغيرة زيت نباتي3 فصّ ثوم، مسحوق1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة150غ فيليه لحم عجل، مقطع إلى شرائح1 مغلف شوربة خضار الربيع 2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء1 ملعقة كبيرة صلصة الصوياأوراق كزبرة طازجة للتزيينطريقة التحضير:يُنقع الفط ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء الطماطم
03-07-2008 :
المقادير:
ورقة لورا
بصله مفريه
½ ملعقة شاي سكر
2 كوب عصير طماطم
1-2 ملعقة كبيرة زبده
2 فلفله خضراء مفريه ناعمًا
مقادير الصلصة البيضاء
2 ملعقة كبيره زبد
2 ملعقة كبيره دقيق
2 كوب حليب ساخن
ملح ، فلفل
الطريقة:
· يوضع البصل والفلفل في الزبد، على نار ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء القرع العسلي
28-06-2008 :
المقادير:بصلة مفرية فصا ثوم مفري زبد ثمرتا جزر (مقطعتين مكعبات) عودا كرفس مفري 4 أكواب مرق كوب ونصف قرع عسلي مسلوق ومهروس زنجبيل قرفة ربع كوب كريمة ملح وفلفل (للتذوق)
بقدونس (للتزيين)
طريقة التحضير:1- شوحي البصل والثوم في الزبد مع التقليب، وعندما يصفر لونهما أضيفي الجزر والكرفس المفروم والمر ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء الجزر
28-06-2008 :
المقادير:
قطعه لفت
بصلة متوسطه
350 جرام من الجزر
فصان من الثوم مفرومان
500جرام من مرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من جوزه الطيب المدقوقة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف – نصف ملعقة ملح
بزور من دوار الشمس محمصه، لوز مقشر وحبات فستق مخلوطة مع بعضها للزينة
طريقة الإعداد:
1) قشري الجزر وق ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء الدجاج بالمكرونة
28-06-2008 :
المقادير:
1 كوب مكرونة.
نصف دجاجة.
1 حبة طماطم كبيرة.
2 حبة بطاطس متوسطة.
1 ملعقة طعام صلصة (حسب الرغبة).
نصف ملعقة فلفل أسود، وملح.
طريقة التحضير:
قطعي الدجاج ثم اغسليه جيدا.
قطعي الطماطم بعد غسلها قطعا صغيرة.
ضعي السمن في القدر وضعي علية ملعقة الصلصة وقطع الدجاج ثم ارفعيه على النا ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شوربة الطماطم بالريحان
28-06-2008 :
المقادير:
ـ 1 كوب ريحان أخضر(الورق فقط(.
ـ حبة بصلة كبيرة مفرومة.
ـ 5 أكواب مرقه دجاج.
ـ 4 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة.
ـ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ـ ملعقة كبيرة زنجبيل.
طريقة الطهي
1ـ يسخن الزيت في إناء، ويضاف البصل والزنجبيل، ويقلب حتى يصير المزيج بني اللون.
2ـ تضاف الطماطم، وتطه ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء الخضر بالصلصة البيضاء
28-06-2008 :
المقادير:
3 ملعقة كبيرة زبد أو سمن.
1 1/2 ملعقة كبيرة دقيق.
3 كوب لبن ساخن.
خضر مسلوقة.
1/2 كوب بسلة خضراء مقشرة.
جزرة.
1 ثمره خرشوف.
1 كوسة متوسطة الحجم.
1/2 كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
الطريقة:
1/ تعد الخضر وتسلق في ماء مغلي أو في مرق الدجاج (حسب الرغبة).
2/ تصفى مع ماء سلقها وتغطى و ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شوربة الدجاج بالكريمة
28-06-2008 :
المقادير:
نصف دجاجة
3ملاعق دقيق
كوب حليب
ملعقة كبيرة زبد
ماء
ملح
بهارات، ثلاث حبات هيل، رشة جوز الطيب، قرفة، مشروم مقطع حسب الرغبة.
الطريقة:
1- تسلق الدجاجة بالماء والبهارات.
2- تصف مرق الدجاج وتترك.
3- يذوب الدقيق في نصف كوب ماء.
4- يذوب الزبد في القدر ويضاف إليها مرق الدج ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
حساء الدجاج بالذرة والكريمة
28-06-2008 :
المقادير:
صدر دجاج مسلوق مقطع شرائح صغيرة.
8 أكواب ماء.
8 ملاعق متوسطة دقيق.
2 مكعب ماجي.
1 أصبع زبدة.
علبة صغيرة مشروم مقطع مربعات صغيرة.
علبه صغيره ذرة.
نصف علبة كريمة.
ملعقة متوسطه ملح.
الطريقة:
تذاب الزبدة في القدر.
يضاف الماء والطحين والملح إلى الزبدة ويحرك جيدا ويترك ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شوربة الدجاج والبازلاء
28-06-2008 :
المقادير :
1 كوب حبوب بازلاء صفراء ملفوفة ، منقوعة ليله كاملة
½ كوب حبوب بازلاء خضراء
¼ كوب بصل مفروم
2 ورقتا غار
10 قرون فلفل
1 لتر ماء
2 فيليه صدور دجاج
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة :
ضعي البازيلا الصفراء بعد تصفيتها ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شوربة الهريس او الفريك
27-06-2008 :
المقادير
ثلاثة ارباع كوب حب هريس او فريكربع كيلو لحم بقر بالعظم1-12 كوب ماء مغلى ملحعصير ليمونالطريقه:
يغسل حب الهريس جيدا عدة مرات حتى نتخلص من الاتربه ونضع حب الهريسفى قدر ونضع عليه الماء المغلى ويترك حتى غلى مره ثانيه ومن ثم نضع اللحم بعدتنظيفه والتخلص من الدهن وبعد ذلك نضع بصله مشققه م ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
شوربة العدس على الطريقة المغربية
27-06-2008 :
شوربة العدس على الطريقة المغربية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:ـ 100 جرام عدس أحمر مجروش.ـ 200 جرام لحم عجل مع العظم.ـ بصلتان متوسطتا الحجم.ـ 1/2 كوب زيت زيتون.ـ لتر ونصف ماء.ـ حبتا بطاطس.ـ جزرتان كبيرتان.ـ 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.ـ عصير ليمون حامض.ـ فلفل أسود.ـ ملح حسب الرغب ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
كفتة الدجاج
27-06-2008 :
كفتة الدجاج
نوعى سيدتى فى تقديم الدجاج على مائدتك .. مطبخ اختار لك هذا الأسبوع الدجاج مفروماً على هيئة " كفتة " لذيذة الطعم غنية فى قيمتها الغذائية مع الإضافات .. سفرة دايمة!
المقادير : دجاجة واحدة – ثلاث حبات ثوم – قطعة زنجبيل – حزمة بقدونس –نصف ملعقة قرفة – عصير ليمونه – ثلاث بيضات – بقسما ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الفروج المحمر مع الليمون الحامض
27-06-2008 :
الفروج المحمر مع الليمون الحامض
كما هو المعروف ليست كل أنواع البكتيريا ضارة
فهناك بكتيريا مفيدة مثل تلك التي تنمو في اللبن الزبادي وبعض الأنواع التي تعيش في أمعاء الإنسان وتساعد على تحليل بعض العناصر الغذائية، ولكن هناك العديد من البكتريا التي تسبب ضررا صحيا عند وجودها في الطعام بكميات كبيرة، ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الشوربة التركية
27-06-2008 :
الشوربة التركية
المقادير :
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة - عود كرفس مقطع قطع صغيرة -حزمة سبانخ مفرومة -4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة - 2ليمونة معصورة -لتر مرقة دجاج أو لحم - 3 صفار بيض - ملح وفلفل .
الطريقة :ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبا ... اقرأ المزيد
