05-07-2008 :
مقـادير:لتحضير المعكرونة:
2/1 كلغ أو 500غ معكرونة ريغاتوني
8 كوب أو 2 لتر الماء
لتحضير الحشو:
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي2/1 كلغ صدور دجاج1 كوب أو 250غ فطر طازج100غ بيبروني بقر، مقطع2/1 كوب بصل أخضر، مفروم1 علبة 250غ ذرة حلوة مصفاةملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
لتحضير صلصة البشاميل:
4 كوب أو 1 لت ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الخضروات الصينية المدمسة
05-07-2008 :
المقـادير:3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني1 فص ثوم (مقطع ناعماً)1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)1 كوب فطر (مقطع أرباعاً)1 كوب بروكولي (مقطع صغيراً)1 كوب كرفس (مقطع صغيراً)2/1 كوب جزر (مقطع لشرائح رفيعة)1 مكعب مرقة الدجاج (مذوب في 2/1 لتر ماء)1 كوب ملفوف صيني (مقطع صغيراً)2/1 كوب بازلاء بيضاء1 ملعقة كبير ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الطبق الرئيسى...(لحم مقلى مع صلصة المحار)
05-07-2008 :
الطبق الرئيسى...(لحم مقلى مع صلصة المحار)
المقـادير:مكونات الصلصة:3 أكواب أو 750 مل من الماء5 ملاعق كبيرة من صلصة المحار3 فصوص من الثوم المسحوقمكعّبان من مرقة الدجاج 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرةملعقتان صغيرتان من السكر½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
مكونات القلي:
3 ملاعق كبيرة من زيت ال ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الملفوف
03-07-2008 :
المقادير:
1. ملفوفة متوسطة الحجم.
2. ملح.
3. نصف كوب عصير ليمون.
مقادير خلطة الحشو:
4. كوب ونصف أرز.
5. نصف كوب لحم مفروم ناعم.
6. نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
7. ملعقة صغيرة ملح، بهار وقرفة.
الطريقة:
يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة، تسلق ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الباشملا بالأناناس
03-07-2008 :
المقادير
2 علبة أناناس.
5 ملاعق طعام دقيق.
ربع باكو زبدة.
علبة جبنة كيري (ست قطع).
علبة قشطة.
كأس كبير حليب سائل.
6 ملاعق طعام سكر.
بسكوت حلو.
طريقة التحضير
ـ تصفى علبتا الأناناس مع الاحتفاظ بعصير الأناناس، ويقطع الأناناس إلى قطع، ويوضع في صينية زجاج.
ـ ضعي الزبدة في قدر، وضعي القدر ع ... اقرأ المزيد
28-06-2008 :
المقادير: كيلو دجاج 500 جم أرز بسمتي أو طويل الحبة 300 جم زبادي نصف ملعقة صغيرة زعفران بصلتان كبيرتان صفار ثلاث بيضات زيت نباتي حفنة ملح نصف ملعقة فلفل أسود طريقة التحضير: 1- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء دافئ به قليل من الملح لمدة ساعتين ثم صفيه. 2- قطعي البصل إلي شرائح رفيعة ثم اقليها في الزيت ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الأرز الأفغاني باللحم
28-06-2008 :
المقادير
كيلو لحم
4 كاسات كبيرة أرز
نصف قالب زبدة صغير
5 حبات هيل، ملعقة صغيرة زعفران ناعم
نصف كوب زيت
بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
2 حبة قرفة
نصف فنجان سكر
للزينة
لوز مقطع ومحمر، جزر مقشر ومقطع حلق بالزبدة، صنوبر محمر
طريقة التحضير
يقطع اللحم ثم يغسل.
يحمر البصل بعد فرمه ناعما في الزيت، ... اقرأ المزيد
الكاتب : فرفوشة
الدجاج المكسيكي
28-06-2008 :
"المكسيك" بلد يتميز بتوابل أطباقه ورائحتها المميزة ونكهتها الغريبة، بخلاف ألوانها وأشكالها.
ومن أجمل ألأطباق "الدجاج المكسيكي"؛ فهو وجبة متميزة رائعة تروق للجميع، ويستغرق في تحضيره وتتبيله وقتًا يفوق وقت طهيه؛ ليخرج بطعمه المكسيكي المتميز.
أولاً: مواصفات الطبق:
· تكفي الكمية لـ 4 ... اقرأ المزيد
