المقادير:
• 500 جرام من الجمبري.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 4 فصوص ثوم مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة بهار.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من صلصلة التمر هندي مخلوط مع 4 ملاعق طعام ماء.
• 2حبات طماطم مقطعة إلى قطع.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة ونصف صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- افركي الجمبري بالملح ثم اشطفيه وصفيه.
- حمِّي زيت النخيل في مقلاة، وحمري قليلا من البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي المقادير المطحونة، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة قليلا.
- وبعد ذلك أضيفي صلصلة التمر الهندي مع الماء والطماطم، واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي الجمبري وحليب جوز الهند والملح.
- واتركي الخليط على نار هادئة إلى أن يغلي، مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج الجمبري.
- يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ليكون وجبة متكاملة القيمة الغذائية.
الكاتب :
فرفوشة
